Timorasso – Derthona 2021

Intense and bright straw yellow color, takes on golden hues with aging. Intense and elegant bouquet with fruity and citrus scents, fresh in youth, evolving into pleasant mineral and fruit notes. Matures over time. Warm and structured palate with good persistence and well balanced by proper acidity and minerality. Recommended pairings are savory pies, cheese risottos, structured and savory fish dishes, medium-aged cheeses, and vegetable flans. It is served at a temperature of 12° C. The recommended tasting glass is of medium size. CLICK AND DOWNLOAD THE PRODUCT SHEET  

Additional information

Annata di produzione

2005

Uva

Timorasso 100%

Zona di produzione

Piemonte, Colli Tortonesi

Terreni

marnoso calcareo

Esposizione e altimetria[

sud est, 250 m s.l.m.

Sistema di allevamento

guyot 4700 piante ha

Età delle viti

8 anni

Resa per ettaro

70 ql/ha

Vinificazione

pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata 18-20° C.

Affinamento

viene affinato per 12 mesi in autoclave sulle fecce nobili periodicamente agitate. Imbottigliato, affina per altri 12 mesi in bottiglia.

Grado alcolico

13,5% Vol