Bonarda – Casassa 2023

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo fresco e intenso di ciliegia e lampone, gusto asciutto persistente di corpo e piacevolmente effervescente. Si abbina con taglieri di salumi, cotechino e bolliti misti. Si serve alla temperatura di 14°/16° C. Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza. CLICCA E SCARICA LA SCHEDA PRODOTTO

Informazioni aggiuntive

Annata di produzione

1993

Uva

Bonarda 100%

Zona di produzione

Piemonte

Terreni

argilloso calcareo

Esposizione e altimetria

nord ovest, 280 m s.l.m.

Sistema di allevamento

guyot 4500 piante ha

Età delle viti

11 anni

Resa per ettaro

90 ql/ha

Vinificazione

diraspatura soffice breve fermentazione sulle bucce con frequenti rimontaggi per 3-4 giorni. Svinatura.

Affinamento

in botti di acciao per 2 mesi e imbottigliamento e ulteriore affinamento per altri 2 mesi (vino giovane)

Grado alcolico

13% Vol