| Prima annata di produzione | 1998 |
|---|---|
| Uva | Timorasso 100% |
| Zona di produzione | Piemonte, Colli Tortonesi |
| Resa per ettaro | 50 ql/ha |
| Terreni | marnoso calcareo |
| Esposizione e altimetria | sud, 300 m s.l.m. |
| Sistema di allevamento | guyot 4700 piante ha |
| Età delle viti | 15 anni |
| Vinificazione | pressatura soffice, illipidimento e fermentazione del mosto limpido a 18°-20° C. |
| Affinamento | in autoclave per 12 mesi circa, sfruttando la tecnica del batonages per impolpare ulteriormente il vino. Imbottigliato un anno dopo la vendemmia. I successivi 12 mesi di affinamento avvengono in bottiglia. |
| Grado alcolico | 14,5% Vol |
Filari di Timorasso
29,00 €
Annata in vendita: 2021
Colore giallo dorato intenso, vivace e cristallino. Profumo intenso e persistente con sentori di ananas, pompelmo e fiori gialli con piacevoli sfumature minerali. Il gusto è pieno ed elegante, di grande equilibrio e intensità che evolve nel tempo. Si abbina bene con formaggio “Montebore”, carni bianche, primi piatti di pasta fresca e risotto al Timorasso.
Si serve alla temperatura di 12° C.
Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza.
