Barbera - Boccanera 2021

Barbera – Boccanera 2021

Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei.

Profumi freschi e fragranti di frutti rossi, gusto fresco di medio corpo sostenuto da una buona acidità. Da bere subito.

Perfetto abbinato a pasta e fagioli, zuppe di verdure, carni crude e grigliate di carne.

Si serve alla temperatura di 18° C.

Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza.

Informazioni aggiuntive

Annata di produzione	1993
Uva	Barbera 100%
Zona di produzione	Piemonte, Colli Tortonesi
Terreni	marnoso calcareo
Esposizione e altimetria	nord ovest, 280 m s.l.m.
Sistema di allevamento	guyot 4500 piante ha
Età delle viti	11 anni
Resa per ettaro	90 ql/ha
Vinificazione	diraspatura soffice, fermentazione sulle bucce per 7/8 giorni con particolare attenzione al controllo della temperatura fermentativa. Malolattica svolta.
Affinamento	in botti di acciaio per circa 4/6 mesi. Dopo l’imbottigliamento ulteriore affinamento in bottiglia per 2/3 mesi.
Grado alcolico	13% Vol