Bonarda – Casassa 2019

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo fresco e intenso di ciliegia e lampone, gusto asciutto persistente di corpo e piacevolmente effervescente.

Si abbina con taglieri di salumi, cotechino e bolliti misti.

Si serve alla temperatura di 14°/16° C.

Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza.

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Informazioni aggiuntive

Annata di produzione

1993

Uva

Bonarda 100%

Zona di produzione

Piemonte

Terreni

argilloso calcareo

Esposizione e altimetria

nord ovest, 280 m s.l.m.

Sistema di allevamento

guyot 4500 piante ha

Età delle viti

11 anni

Resa per ettaro

90 ql/ha

Vinificazione

diraspatura soffice breve fermentazione sulle bucce con frequenti rimontaggi per 3-4 giorni. Svinatura.

Affinamento

in botti di acciao per 2 mesi e imbottigliamento e ulteriore affinamento per altri 2 mesi (vino giovane)

Grado alcolico

13% Vol