Timorasso – Derthona Riserva 2017

Riserva 2017

Colore giallo paglierino intenso e luminoso, assume riflessi dorati con l’invecchiamento. Profumo intenso ed elegante con sentori fruttati e agrumati, fresco in gioventù, che evolve in piacevoli note minerali e di frutta. Matura nel tempo. Gusto caldo e strutturato di buona persistenza e ben equilibrato da una giusta acidità e mineralità. Gli abbinamenti consigliati sono le torte salate, i risotti ai formaggi, piatti di pesce strutturati e salsati, formaggi media stagionatura e flan di verdure. Si serve alla temperatura di 12° C. Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza. CLICCA E SCARICA LA SCHEDA PRODOTTO
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Informazioni aggiuntive

Annata di produzione

2005
Uva

Timorasso 100%
Zona di produzione

Piemonte, Colli Tortonesi
Terreni

marnoso calcareo
Esposizione e altimetria

sud est, 250 m s.l.m.
Sistema di allevamento

guyot 4700 piante ha
Età delle viti

18 anni
Resa per ettaro

70 ql/ha
Vinificazione

pressatura soffice delle uve, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura controllata 18-20° C.
Affinamento

viene affinato per 12 mesi in autoclave sulle fecce nobili periodicamente agitate. Imbottigliato, affina per altri 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico

13,5% Vol

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