Filari di Timorasso 2021

Colore giallo dorato intenso, vivace e cristallino. Profumo intenso e persistente con sentori di ananas, pompelmo e fiori gialli con piacevoli sfumature minerali. Il gusto è pieno ed elegante, di grande equilibrio e intensità che evolve nel tempo. Si abbina bene con formaggio “Montebore”, carni bianche, primi piatti di pasta fresca e risotto al Timorasso. Si serve alla temperatura di 12° C. Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza. CLICCA E SCARICA LA SCHEDA PRODOTTO
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Informazioni aggiuntive

Annata di produzione

1998
Uva

Timorasso 100%
Zona di produzione

Piemonte, Colli Tortonesi
Terreni

marnoso calcareo
Esposizione e altimetria

sud, 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento

guyot 4700 piante ha
Età delle viti

15 anni
Resa per ettaro

50 ql/ha
Vinificazione

pressatura soffice, illipidimento e fermentazione del mosto limpido a 18°-20° C.
Affinamento

in autoclave per 12 mesi circa, sfruttando la tecnica del batonages per impolpare ulteriormente il vino. Imbottigliato un anno dopo la vendemmia. I successivi 12 mesi di affinamento avvengono in bottiglia.
Grado alcolico

14,5% Vol

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